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작성자정박사 조회 152회 작성일 2021-01-16 12:33:52 댓글 0

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바닐라 향덕후들을 위한 추천 향수 4가지 리뷰

반갑습니다 쎈~ 스쟁이 입니다

#바닐라향수 4가지를 꼽아 봤습니다

너무 바닐라 향수는 많아서 앞으로도 계속 찍을 수 있을 것 같은....ㅋ

오늘도 영상 봐주셔서 감사합니다

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피에르 에르메의 바닐라 타르트 Tarte Infiniment vanille Pierre Hermé SUB EN/FR

«앙피니멍 바닐라 타르트/ Recette de Tarte Infiniment vanille »
* 지름 14cm의 타르트 2개 분량
* Pour environ 2 tartes de 14cm de diamètre

- 바닐라 앙글레즈 크림 (Crème anglaise à la vanille)
생크림 138g de crème liquide
바닐라 빈 1/2 gousse de vanille
계란 노른자 28g de jaune d’oeufs
설탕 36g de sucre semoule
젤라틴 3g de gélatine
물 15g d’eau

- 바닐라 마스카포네 크림 (Crème de mascarpone à la vanille)
바닐라 앙글레즈 크림 180g de crème anglaise à la vanille
마스카포네 120g de mascarpone

- 비스퀴 뀌예르 (Biscuit cuillère)
계란 흰자 50g de blanc d’oeuf
설탕 32g de sucre semoule
계란 노른자 28g de jaune d’oeufs
밀가루 18g de farine
감자 전분 18g de fécule de pomme de terre

- 바닐라 시럽 (Sirop à la vanille)
물 50g d’eau minérale
바닐라빈 반개 / 1/2 gousse de vanille Madagascar
바닐라 익스트랙 1g de l’extrait de vanille liquide sans alcool
설탕 25g de sucre semoul
럼주 2,5g de mieux rhum brun agricole

- 빠뜨 사블레 (Pâte sablée)
버터 75g de beurre doux
아몬드 가루 15g de poudre d’amande
슈가 파우더 50g de sucre glace
바닐라 파우더 0,5g de vanille en poudre
계란 30g de l’oeuf
소금 0,5g de fleur de sel
밀가루 125g de farine

- 바닐라 글라사쥬 (Glaçage à la vanille)
* 영상의 자막에서 오류가 있었습니다 전분이 아니라 펙틴을 설탕과 섞어 사용했습니다
* Sur la vidéo il y a une erreur, j'ai mélangé le sucre avec de la pectine pas avec de la fécule
화이트 초콜릿 50g de chocolat blanc
설탕 15g de sucre semoule
펙틴 0,5g de pectine NH
물 30g d’eau minérale
생크림 20g de crème liquide
바닐라 빈 1/4개 /1/4 gousse de vanille

- 바닐라 가나슈(Ganache à la vanille)
생크림 76g de crème liquide
바닐라 빈 1개 / 1 gousse de vanille
바닐라 익스트랙 1,3g de l’extrait de vanille naturel sans alcool
바닐라 가루 0,3g de vanille en poudre
화이트 초콜릿 83g de chocolat blanc

- 장식 (Finition)
바닐라 가루 적당량
QS Poudre de vanille

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« Infiniment Vanilla Tart Recipe »

* For about 2 tarts 14cm in diameter

- Vanilla english cream
138g liquid cream
1/2 vanilla bean
28g egg yolk
36g caster sugar
3g of gelatin
15g of water

- Vanilla mascarpone cream
180g vanilla english cream
120g of mascarpone

- Cuillere biscuit(Lady finger biscuit)
50g egg white
32g of caster sugar
28g egg yolk
18g flour
18g of potato starch

- Vanilla syrup
50g of mineral water
1/2 Madagascar vanilla bean
1g alcohol-free liquid vanilla extract
25g of caster sugar
2.5g of dark rum

- Tart sheet/Shortbread (Pâte sablée)
75g unsalted butter
15g almond powder
50g icing sugar
0.5g vanilla powder
30g of the egg
0.5g of fleur de sel
125g flour

- Vanilla icing
50g white chocolate
15g of caster sugar
0.5g NH pectin
30g of mineral water
20g liquid cream
1/4 vanilla bean

- Vanilla ganache
76g liquid cream
1 vanilla pod
1.3g of natural alcohol-free vanilla extract
0.3g of vanilla powder
83g white chocolate

- Finishing
QS Vanilla powder

Instagram https://www.instagram.com/ollochoco/

0:00 - Intro
0:03 - Anglaise cream
1:54 - Mascarpone cream
2:52 - Glaçage(Icing)
3:49 - Cuillère biscuit
6:17 - Vanilla sirup
7:09 - Pâte sablée(Tart sheet)
10:48 - Vanilla ganache
12:01 - Assembly\u0026finish
14:02 - Cutting

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* Thank you for the music "Joakim Karud"

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바닐라 시럽은 만들어 드세요... 제발 (feat.OO 넣으면 더 맛있어짐)

#바닐라시럽만들기 #바닐라빈 #바닐라라떼

오늘은 바닐라빈으로 시럽 만드는 영상입니다!
바닐라라떼 러버님들 오래 기다리셨죠?
바닐라 시럽 만들어서 바닐라라떼 해보셔요
정말 맛있어요

[카페위치]
서울 영등포구 당산로 161 카페더초코
[instagram]
www.instagram.com/coffictures
[문의]
coffictures@gmail.com
[class]
https://class101.net/products/yNr1JKLAIOSfH2qKFDMQ

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